薄荷椰丝磅蛋糕

4 人做过这道菜
第一口就是香口胶哈哈哈 细细品味下椰香味就出来了 再细细品味下椰丝就嚼到了 然后再细细品味下就没有再和然后了!喜欢不喜欢看个人吧,反正还没到夏天我的薄荷已经拔的7788的 等待第二次泛滥

用料  

薄荷叶子 我大约是25片(叶子偏小)
椰子粉1 一瓷勺
细砂糖1 15g
黄油 100g
鸡蛋 1个
低粉 90g
椰子粉2 10g
细砂糖2 90g
泡打粉 3g

薄荷椰丝磅蛋糕的做法  

  1. 薄荷叶洗干净用厨房纸巾擦拭干净水分接着放入搅拌机+椰子粉1(一瓷勺)+白砂糖1。打成糖泥,赶脚是湿湿的橡皮泥那样的但是不成形(原谅我这个比喻.....

  2. 鸡蛋用另一个容器先打散,接着拿大盆称好黄油,待软化后加入细砂糖打发至颜色变浅蓬松,然后分三次加入打散的鸡蛋液,再然后加入步骤一中的薄荷椰子糖泥用打蛋器打均匀

  3. 然后加入过筛的低粉和椰子粉和泡打粉!然后切拌均匀!然后入模具!

  4. 上下火 180度45分钟 等待然后搞定

小贴士

黄油打发的时候加的粗砂糖特别难打!
打薄荷泥之前可以先称好细砂糖2直接打成糖粉 一般就5.6秒很快的
我现在都不买糖粉 直接使用之前吧白糖放入搅拌机就行
前提是搅拌机一定要干燥 才不会黏住糖
然后也不要打太久 看到糖能全部跟着搅拌机转动了就成
我一般就是5.6.7.8秒 反正细了就行 后面打黄油可快了
粗砂糖好难融


就酱~磅蛋糕一直很简单哒
我这个是边角料
然后我还傻逼的温度打在150度了!烤了20分钟才发现o(≧口≦)o !没裂出来!!!
千万别学我一样傻逼

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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