许醒醒
台式卤肉饭
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人做过这道菜
不做不知道，真的好简单，再也不用去鹿港小镇吃卤肉饭啦
用料
台式卤肉饭的做法
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五花肉切小块，香菇切丁，洋葱切小丝，蒜瓣切片
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倒入油，炒肉，多炒一会儿至肉丁焦黄
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将蒜片、姜末、洋葱倒入锅中，翻炒均匀倒入料酒1勺
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倒入香菇继续翻炒
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洋葱变透明，香菇变软，放老抽2勺，糖少许
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加入热水，放入鸡蛋，水量抹过鸡蛋
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盖锅盖，中火闷煮至收汁，大约40分钟
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将洗好的油菜放入锅中，闷熟
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收汁后即可出锅，根据个人口味加入鸡精、黑胡椒
小贴士
1.肉要多炒一会儿，要到焦黄
2.水要抹过食材，多放些没关系
3.可以一次多炒一些，鸡蛋的量也根据个人需要可调整，放入保险盒，第二天烫一些新鲜的油菜，热一下做好的卤肉就可以了
2.水要抹过食材，多放些没关系
3.可以一次多炒一些，鸡蛋的量也根据个人需要可调整，放入保险盒，第二天烫一些新鲜的油菜，热一下做好的卤肉就可以了
