酸酸甜甜山楂酱

一颗颗红玛瑙似的山楂果，让人垂涎欲滴，份外喜人。熬一锅酸甜开胃的山楂果酱，锅子里卟哧卟哧翻滚着气泡，鼻尖处萦绕着津甜，就像“山楂树之恋”里的爱情一样，不食人间烟火，纯净又无暇。


中医认为，山楂味酸甘、性微温，自古以来就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，是防治心血管病的理想保健食品，山楂因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”，生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，山楂糕、山楂片、山楂果酱仍有丰富的维C。中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食；山楂还具收敛及化淤消滞、收缩子宫的作用，故妊娠妇女勿食。