法式松饼

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用料  

A. 糖粉 52g
A. 黄油 72g
B. 低筋面粉 200g
B. 泡打粉 1g
B. 小苏打 1g
C. 鸡蛋 50g
D. 淡奶油 50g
E. 葡萄干 40g

法式松饼的做法  

  1. 将原料A搓软, 加入B,拌匀.

  2. 加入C, 推揉成团.

  3. 加入D, 调节面团的软硬度

  4. 加入E, 推揉均匀. 静置15分钟

  5. 搓成长条,切成20份, 搓圆, 在白砂糖中压扁,使一面布满白砂糖

  6. 有白砂糖的面朝上,放入烤箱. 上火180度,下火170度, 烤15-18分钟,至金黄色,出炉

小贴士

1,葡萄干用白朗姆酒浸泡一夜后,烤出来的饼干更香.
2,淡奶油是用于调节面团软硬,克数可以变化,注意一次不要放太多.
3,如果不喜欢太甜的饼干,原料A中的糖粉可以减量.

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