麻酱油麦菜拌面( Cold Noodles with Sesame Sauce and Lettuce)

简介

自制芝麻酱方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100047608/,这个方子用的是自制的白芝麻酱

用料  

全麦意大利面 150克
芝麻酱 2大匙
生抽 1大匙
陈醋 1小匙
芝麻油(或花椒油) 2小匙
油麦菜苗或其他绿叶菜
1/2小匙

麻酱油麦菜拌面( Cold Noodles with Sesame Sauce and Lettuce)的做法  

  1. 油麦菜洗净待用,锅中烧开2升左右的水,烧开后放入蔬菜再次煮开后沥水捞出待用,然后加入2小匙盐,放入面条,煮至刚好熟透,沥水捞出过凉水待用,保留面汤;

  2. 把所有调味料放入一个碗中,再放入两三大匙的面汤,沿着一个方向用勺子打圈搅拌至酱汁变均匀;

  3. 把面条放入调好的酱汁中,让每一条面条都均匀粘上酱汁,把蔬菜放在面条上即可。

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