秘制鸡翅

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用料  

鸡翅 18只
葱(腌渍使用) 半颗切段
姜(腌渍使用) 3片
王致和大块红腐乳(腌渍使用) 一块及少许腐乳汁
料酒(腌渍使用) 20g
葱(烹饪使用) 半颗切碎
姜(烹饪使用) 2片
食用油 30g 就是平时炒菜的量
秘密武器小凉茶 一瓶

秘制鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净沥水

    秘制鸡翅的做法 步骤1
  2. 在翅背斜划两刀方便一会腌渍入味

    秘制鸡翅的做法 步骤2
  3. 放腌渍需要用的葱姜腐乳料酒腌渍半小时左右 如果着急吃可以戴一次性手套给鸡翅来个按摩帮助入味

    秘制鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅中放油待油热放葱姜爆锅翻炒一下使油均匀裹着葱花

    秘制鸡翅的做法 步骤4
  5. 下腌渍好的鸡翅心里默数10下再翻炒 翻炒时也不宜过分频繁 以不糊锅为准

    秘制鸡翅的做法 步骤5
  6. 鸡翅略微变色就可以加秘密武器了----加多宝、王老吉、各类凉茶 甜口的就行 翻炒均匀保证每一个翅翅都喝到烧开的凉茶即可盖锅盖咕嘟个5-10分 注意不要干锅哦

    秘制鸡翅的做法 步骤6
  7. 打开锅盖看看这个颜色是不是很有食欲呢 这个时候喜欢重口的可以再加点盐 个人认为腐乳的盐量足够 还可以多些腐乳来腌渍呢

    秘制鸡翅的做法 步骤7
  8. 用甜酸酱写个祝福 嘻嘻~~ 一会可以沾鸡翅吃比较爽口哦 此步骤也可以省略 如果说家里没有甜酸酱 那么经过开封菜或者大M的时候可以进去要一个 嘻嘻~~

    秘制鸡翅的做法 步骤8
  9. 然后摆盘让吃货们开动吧~~

    秘制鸡翅的做法 步骤9

小贴士

用凉茶替代可乐可以预防骨质疏松之类的 味道好还简单易于操作 懒得腌渍的童靴可以把腌渍的步骤全部省略 不过出锅记得加盐哦

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