黄酒炒螺蛳

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简介

春天正是吃螺蛳的时候耶,天气再热,螺蛳就多小螺蛳。黄酒炒一盘螺蛳,家里人聚聚,喝喝小酒聊聊天,嘬嘬入味的螺蛳,别提多惬意。

用料  

螺蛳 吃一碗就炒一碗的量
姜葱 适量
黄酒 1大杯
盐糖 适量
酱油 适量
干辣椒 少许

黄酒炒螺蛳的做法  

  1. 螺蛳洗干净,去尾。小时候总看着奶奶拿个老虎钳子钳掉尾端,现在菜场有处理好的。慢慢的回忆啊。。。

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤1
  2. 姜葱辣椒准备好。有点辣味吃的停不下来。

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤2
  3. 热油炒香葱姜

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤3
  4. 放入螺蛳翻炒

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤4
  5. 加入黄酒, 酱油,盐糖调味,开大火翻炒到收汁。

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤5
  6. 出锅,葱丝点缀一下。开嘬吧。

    黄酒炒螺蛳的做法 步骤6

小贴士

螺蛳如果暂时不吃,摆在水里养着,放一点麻油帮助吐沙,当然这得是没剪屁股的螺蛳哦。

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