椰蓉辫子面包

0
人做过这道菜

简介

起初是为了消耗掉存放太久差点被遗忘的椰子脆片们……

后来发现椰蓉是我的真爱啊。。。。之一

用料  

高筋面粉 100
100
酵母 2
高筋面粉 160
黄油 15
椰子脆片 20
蛋清 10
芝士粉 10
20

椰蓉辫子面包的做法  

  1. 中种面团:高筋面粉 100 水 100 酵母2
    混匀后完全发酵,时间约2小时。

  2. 主面团:高筋面粉160 芝士粉10 糖 20和中种面团揉成膜后加入黄油。二次发酵,时间约1小时。

  3. 椰子脆片碾碎后和蛋清混合。

  4. 将面团分成3份,搓条编辫子后卷成团。放入模具后松弛半小时。

  5. 在表面涂满椰子脆片跟蛋清的混合物,放入烤箱烤制。170℃,30分钟左右。

小贴士

1.玻璃碗作为面包模具是一种错误示范……大家不要尝试,除了好看之外,还会影响面包组织,导热差烤制时间长。
2.可以取适量的椰蓉加入面团中,味道会更好。

椰蓉辫子面包的留言

关于椰蓉辫子面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者饼干匣子的其他菜谱