拉歌蒂尼菜谱:照烧鸡排

用料  

鸡腿 2个
高汤 60毫升
蜂蜜 15克
味淋 20毫升
酱油 20毫升
植物油 1小勺
白糖 20克

拉歌蒂尼菜谱:照烧鸡排的做法  

  1. 将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合,在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。

    拉歌蒂尼菜谱:照烧鸡排的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨后,将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。

    拉歌蒂尼菜谱:照烧鸡排的做法 步骤2
  3. 将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油,将腌制好的鸡腿放入煎炒锅,小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋,这样味道更好。

    拉歌蒂尼菜谱:照烧鸡排的做法 步骤3

小贴士

煎炒锅可以天然不粘,要点是将煎炒锅先热透,再放入油(热锅冷油)。
如何知道锅热透否呢?
将空锅加热一段时间后,用筷子沾一点水甩入锅内。如果水成透明的水珠在锅内翻滚,就说明锅子已经热透了。

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