电饭煲蛋糕

6.5 综合评分
195 人做过这道菜
很多朋友没有烤箱,又想给孩子做蛋糕,所以电饭煲的蛋糕功能,绝对是首选!

用料  

鸡蛋 3只
30g(微甜)至50g(甜)
植物油 15g
低筋面粉 35g
25g

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 蛋,蛋白蛋黄分开,盘子必须无水无油

  2. 蛋黄内加入10g糖,搅拌均匀,加入25g奶,搅拌均匀,加入15g油,搅拌均匀,筛入35g低粉,Z形拌匀,不要打圈,以免起筋,影响蓬松

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖,打到容器倒过来,蛋白不掉,打蛋器划过的痕迹也明显的时候

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌,必须翻拌,不能搅拌哦,颜色都均匀了,再加三分之一,然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒到电饭煲里面,按蛋糕键,自动会出时间了,我的小电饭锅40分钟,好了后,倒出来,就可以吃了

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5

小贴士

翻的时候,温柔地下面往上翻,不要压,蛋白打到位了,翻拌好了,就不消泡,蛋糕才蓬松!

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电饭煲蛋糕的答疑

  • _lvs0a  6个月前  
    8
    为什么做出来的蛋糕不蓬松,像披萨一样?
    作者回复 6个月前  
    没翻拌?搅拌的?
  • 搞基团的小迷妹  4个月前  
    4
    植物油没有可以用融化的黄油吗?
    作者回复 4个月前  
    比重会不一样,黄油的用量应该要少很多,我没有尝试过那个比例,不好告诉你
  • 闹闹妈p871415  4个月前  
    3
    普通面粉可以做吗?
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 小镇姑娘~满满  1个月前  
    1
    为什么我做的蛋糕表面都是湿湿的,不发?
    作者回复 1个月前  
    组织呢?
  • 猫与鱼的对视  17天前  
    0
    电饭煲需要预热多久呢,锅底需要抹油咩?
    作者回复 17天前  
    我的都不用预热
  • 手机用户桃花伊旧  1个月前  
    0
    没有低筋面粉,就普通加玉米淀粉。
    作者回复 1个月前  
    好不好吃?
  • 小镇姑娘~满满  1个月前  
    0
    蛋糕一从锅里拿出来就缩了,组织也是软趴趴的,底层还会焦。
    作者回复 1个月前  
    那么神奇,锅的问题
  • baby-莹莹  2个月前  
    0
    不粘锅电饭煲会不会发不起来?我上网看了些评论说好像不行
    作者回复 2个月前  
    我的就是不粘的
  • 咖啡猫618  3个月前  
    0
    请问有蛋糕键还需要湿毛巾盖住出气孔吗?
    作者回复 3个月前  
    不是,关键是有蛋糕功能
  • 莉莉-65  4个月前  
    0
    不用牛奶可以吗
    作者回复 4个月前  
    用水也可以

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