电饭煲蛋糕

6.5 综合评分
226 人做过这道菜
很多朋友没有烤箱,又想给孩子做蛋糕,所以电饭煲的蛋糕功能,绝对是首选!

用料  

鸡蛋 3只
30g(微甜)至50g(甜)
植物油 15g
低筋面粉 35g
25g

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 蛋,蛋白蛋黄分开,盘子必须无水无油

  2. 蛋黄内加入10g糖,搅拌均匀,加入25g奶,搅拌均匀,加入15g油,搅拌均匀,筛入35g低粉,Z形拌匀,不要打圈,以免起筋,影响蓬松

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖,打到容器倒过来,蛋白不掉,打蛋器划过的痕迹也明显的时候

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌,必须翻拌,不能搅拌哦,颜色都均匀了,再加三分之一,然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒到电饭煲里面,按蛋糕键,自动会出时间了,我的小电饭锅40分钟,好了后,倒出来,就可以吃了

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5

小贴士

翻的时候,温柔地下面往上翻,不要压,蛋白打到位了,翻拌好了,就不消泡,蛋糕才蓬松!

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电饭煲蛋糕的答疑

  • _lvs0a  1年前  
    15
    为什么做出来的蛋糕不蓬松,像披萨一样?
    作者回复 1年前  
    没翻拌?搅拌的?
  • 闹闹妈p871415  11个月前  
    6
    普通面粉可以做吗?
    作者回复 11个月前  
    可以
  • 略略略略略略-  11个月前  
    5
    植物油没有可以用融化的黄油吗?
    作者回复 11个月前  
    比重会不一样,黄油的用量应该要少很多,我没有尝试过那个比例,不好告诉你
  • 猫与鱼的对视  7个月前  
    1
    电饭煲需要预热多久呢,锅底需要抹油咩?
    作者回复 7个月前  
    我的都不用预热
  • 小镇姑娘~满满  8个月前  
    1
    蛋糕一从锅里拿出来就缩了,组织也是软趴趴的,底层还会焦。
    作者回复 8个月前  
    那么神奇,锅的问题
  • 小镇姑娘~满满  8个月前  
    1
    为什么我做的蛋糕表面都是湿湿的,不发?
    作者回复 8个月前  
    组织呢?
  • 装甲小白兔  30天前  
    0
    会不会不同的电饭煲的蛋糕功能键不一样,做出来的效果就不一样,我用的苏泊尔的,两次做出来的都是中间成蛋糕饼了,同样用烤箱做的就没出现问题。这是什么原因?
    作者回复 29天前  
    有可能呢,烤箱可以的话,就大概不是消泡的问题
  • 徐寒娇  1个月前  
    0
    话说这蛋白和蛋黄糊混合可以直接用打蛋器吗?=皿=
    作者回复 1个月前  
    会变成平摊的饼
  • 手机用户8900_l25c  2个月前  
    0
    植物油是不是就是色拉油
    作者回复 2个月前  
  • 余慧英  2个月前  
    0
    蒸了快两个小时、外头熟了、里头感觉还没熟、是什么原因?
    作者回复 2个月前  
    要烤

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