电饭煲蛋糕

6.7 综合评分
213 人做过这道菜
很多朋友没有烤箱,又想给孩子做蛋糕,所以电饭煲的蛋糕功能,绝对是首选!

用料  

鸡蛋 3只
30g(微甜)至50g(甜)
植物油 15g
低筋面粉 35g
25g

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 蛋,蛋白蛋黄分开,盘子必须无水无油

  2. 蛋黄内加入10g糖,搅拌均匀,加入25g奶,搅拌均匀,加入15g油,搅拌均匀,筛入35g低粉,Z形拌匀,不要打圈,以免起筋,影响蓬松

    电饭煲蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖,打到容器倒过来,蛋白不掉,打蛋器划过的痕迹也明显的时候

    电饭煲蛋糕的做法 步骤3
  4. 三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌,必须翻拌,不能搅拌哦,颜色都均匀了,再加三分之一,然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀

    电饭煲蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒到电饭煲里面,按蛋糕键,自动会出时间了,我的小电饭锅40分钟,好了后,倒出来,就可以吃了

    电饭煲蛋糕的做法 步骤5

小贴士

翻的时候,温柔地下面往上翻,不要压,蛋白打到位了,翻拌好了,就不消泡,蛋糕才蓬松!

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电饭煲蛋糕的答疑

  • _lvs0a  9个月前  
    11
    为什么做出来的蛋糕不蓬松,像披萨一样?
    作者回复 9个月前  
    没翻拌?搅拌的?
  • 闹闹妈p871415  8个月前  
    6
    普通面粉可以做吗?
    作者回复 8个月前  
    可以
  • 略略略略略略-  8个月前  
    4
    植物油没有可以用融化的黄油吗?
    作者回复 8个月前  
    比重会不一样,黄油的用量应该要少很多,我没有尝试过那个比例,不好告诉你
  • 小镇姑娘~满满  5个月前  
    1
    为什么我做的蛋糕表面都是湿湿的,不发?
    作者回复 5个月前  
    组织呢?
  • look莹look  3天前  
    0
    为什么我做出来的蛋糕像块蛋饼?
    作者回复 12小时前  
    消泡了吧
  • 哥哥开心就好  11天前  
    0
    我用的是蛋糕粉.蛋,食用油,牛奶,这个材料比例是多少
    作者回复 10天前  
    不清楚耶
  • maggie419  25天前  
    0
    請問一下這是幾人份的電鍋啊?我家是十人份的要怎麼抓材料?
    作者回复 24天前  
    我这个是最多3人的小电饭锅,你先做1倍的量试试你的电饭锅行不行
  • 爸爸-21  29天前  
    0
    可以把量加大吗?
    作者回复 28天前  
    可以
  • Tina811003  1个月前  
    0
    我的也是有蛋糕按键,出气孔那要用布遮住吗?
    作者回复 28天前  
    不需要
  • 爱薛  2个月前  
    0
    要是手工搅蛋白的话要多久呢
    作者回复 2个月前  
    好久^_^

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