红豆芋圆糖水

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人做过这道菜

简介

这是我第二次做的芋圆居然成功了。第一次失败,估计是木薯粉和马铃薯比例不对。我是跟学作者 红豆馅儿桃馒头学的。感谢作者提供,可以勉强出师了。

用料  

番薯 5个2色
木薯粉 4勺
马铃薯粉 1勺
随意
红豆 随意
枣,桂圆,干提子 随意

红豆芋圆糖水的做法  

  1. 我找了很久才找到,木薯粉我是在市场卖米的地方找到的,我买了3元一斤,做完剩下蛮多的。马铃薯粉也是在市场一家便利超市买到的。不容易呀。我用碗分开装马铃薯粉1:4木薯粉比例装。

    红豆芋圆糖水的做法 步骤1
  2. 第二步,刨皮切好番薯片,切越细片越好,这样蒸起来容易熟透。蒸熟。怎样试熟度,拿个牙签,直接插番薯片,插中拿起来就掉,说明熟透了。然后拿出来捣成番薯泥。加糖搅拌。并加入1马铃薯粉:木薯粉4的比例搅拌。直到不粘手即可。

    红豆芋圆糖水的做法 步骤2
  3. 我是用这个勺子,一勺标准。这个比例不一定准确我试了第二次才成功的。 把捣成泥的番薯泥搓成圆圆一条。然后切好一小小正方形或长方形。自己喜爱,用一小经验,快速搓成圆形的。如图片,把切好的半成品芋圆放到俩个碗里,不断摇。就能磨成圆形了。记得放点淀粉在半成品的芋圆,免得煮开粘粘的。

    红豆芋圆糖水的做法 步骤3
  4. 半成品出来啦。把芋圆放到煮开的沸腾水煮到漂浮起来捞出来,一定要用冷水过滤一片。等待得时候。这个时候你可以煮糖水啦,材料只要你喜欢都得,我放了红枣和桂圆和红豆和糖。

    红豆芋圆糖水的做法 步骤4
  5. 糖水煮好后,把冷却后的芋圆放到糖水,装碗即可喝。我用时1小时多吧。我人简单,做的也简单,所以说的简单明了一些。希望大家多多支持,第一次哟。

    红豆芋圆糖水的做法 步骤5

小贴士

比例决定芋圆的Q爽,一定都想问怎么把比例弄好,这个我真不好说。我只是用了图片的勺子。一勺马铃薯配4勺木薯粉,还放了一点点的生粉。我是第二次做的才能把芋圆做的那么Q爽。祝大家成功。我这次做的半成品是给未来婆婆的,希望她喜欢。

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