油炝虾

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简介

都说男人要吃虾女人要吃蟹,可是我爱虾,非常爱。简直是快手~

用料  

葱段
姜丝蒜末
酱油
耗油
香菜
鲜辣椒

油炝虾的做法  

  1. 锅热油,等油温热了加入蒜丁和姜丝爆香,随后放入鲜辣椒。

  2. 倒入洗好的虾,盖上盖焖一下(我当时就是没盖,一只虾因为锅的温度太高从窗台蹦到楼下去了,我家住四楼啊T_T)见虾微变色,翻炒,倒入酱油和耗油。

  3. 连续翻炒,让虾入味。稍加点水,调大火收汁。放入葱段。

  4. 见汁收的差不多,放进香菜,撒盐搅拌均匀即可出锅。

小贴士

没有耗油不爱吃辣椒的可以不放,葱和姜去腥,很下饭。炒的时候千万记得盖盖子。。。活虾会越锅的。

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