林熊猫求好运
芋芙/芋饺
8.0
综合评分
337
人做过这道菜
鲜美嫩滑，Q到不行的家乡特色小吃～最爱的食物，木有之一
用料
芋芙/芋饺的做法
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准备馅料，类似饺子馅。这里用的是肉和豆腐，可以随意发挥，比如加香菇啊，葱啊啥的。
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小芋头煮熟
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趁热去皮，碾成泥状。
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将木薯淀粉倒入芋泥中，加少许水，边加水边揉芋泥，至能够粘合一起（见下一步骤图），类似和面。
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至如图状，停止加水，移出容器。
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继续揉，直到如图。PS：真的跟揉面一样。。。
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搓成条状，摘下来后搓成小圆球。大小随意发挥。。。
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压平，不需要太薄。
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放入肉馅，一定要少，芋泥团不如面有粘性，不然包不回来。然后捏起一个角。
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另一边压回去，三角飞镖状的芋饺就做好啦！
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像不像暗器。。。
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下锅煮，至漂起来，Q弹的芋饺就可出锅啦。PS：同饺子。。。
