保罗教你做派和布丁的第二集。 原方子/2,黄油和糖都是37g,烤箱220度17-18分钟后,再转180度为均匀上色,2分钟后棕黄色出炉。 不甜,口感还成,但这次我擀面擀的太薄了,不太好看,下次再厚点更好。 应该搭配草莓ja...
2014-05-27
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方子中的牛奶太多了,一定要少量多次加,没用黄油用了植物油,感觉没有奶香味,高筋面粉确实比低筋的好吃 #晚餐•2015年10月4日#
2015-10-04
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比低粉做的好吃,但不知道是不是因为牛奶加多了,非常湿粘,整形太费劲。个人觉得不蘸酱也很好吃,奶香十足。 #晚餐•2015年2月7日#
2015-02-07
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paul大叔的scone完全颠覆了我以前做的波子姐姐的版本,用高粉代替低粉,融合了黄油牛奶鸡蛋的香味,口感更丰富,怪不得大叔说这是五星级后厨的秘密呢
2014-05-17
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打算空口吃,改了下方子,糖加到80,加了20奶粉,减一茶勺泡打粉 ps:牛奶只用了175就够了 pps:牛奶用量关乎着面团的粘度,而面团的粘度关乎着成品的松软度……第二次尝试减了50g奶,开始的时候很高兴,面团不粘了……烤好后-_-||我只...
2015-08-24
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