第一次手揉面团,第一次做中种北海道,第一次吃到这么柔软的吐司!!!晚饭后消灭了一个山头,方子大赞!以后会常做了。 #晚餐•2015年2月6日#
2015-02-06
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又见北海道了~这次不赶时间~中种冷藏18小时一发,回温半小时,加入主面团材料揉至完全,再静止半小时,然后分割整形二发,步骤同直接法。三能金波,190度45分钟,18分钟盖锡纸,中种冷藏让面粉吸水更好,更柔软,延缓衰老~ #晚餐•2014年6...
2014-06-17
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冰箱躺了3个月的淡奶油总算被我开封啦,第一个就想着这个醇奶吐司,这回没见料,实足的原材料原量喔!赶紧封装起来明儿早吃! #晚餐•2015年5月30日#
2015-05-30
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方子超好的,用了5小时整出软妹子一枚,没听主人的话,自行减了20g牛奶,严格按照方子应该能涨的更高些,口感很细腻,忽然爱上它! #早餐•2015年3月25日#
2015-03-25
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刚出炉的效果!蛋清加多了几克,所以面团有点湿润,用了24小时去冷藏,然后放进揉面袋揉了大约半小时就有手套膜了!很好吃!柔软湿润! #晚餐•2014年8月19日#
2014-08-19
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