芒果班戟

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简介

和满记—样的!

用料  

用料:芒果2个   低筋面粉80克   白砂糖75克   牛奶250克   鸡蛋2个(或者4个蛋黄)   食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)   鲜奶油(crème)300克

芒果班戟的做法  

  1.   1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  2.   2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

  3.   3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。

  4.   4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

  5.   5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

  6.   6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

  7.   7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。将面饼包成四方形即可。

  8. 开吃了!

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