懒人快手菜——蒸白肠

简介

我种了两盘薄荷,一盘留兰香平时只有调酒时用,另一盘柠檬薄荷一直没有用武之地,有一天突发奇想,何不做菜时试一下?
蒸白肠东北一般习惯就蒜蓉和醋,我这次尝试增加了爆香的油和生抽,然后加入薄荷柠檬叶,吃的时候一片肠就着薄荷叶一起吃,除腻外还增加了一股清新香味,倒也别样好吃。
况且,这道菜算是比快手菜还快手,比懒人更懒人的一道懒人快手料理!重点是,看起来也很上的了台面哈!

用料  

懒人快手菜——蒸白肠的做法  

  1. 我用的白肠是超市买的蒜肠,做饭的时候顺便放上面蒸,或者扔冷水锅煮开后煮个5-10分钟(主要是为了确保肠熟透卫生)。期间可以切蒜蓉,洗净薄荷叶。

  2. 把肠拿出来晾一阵或者想快的话用冷水冲一冲(这步是为了让肠好切一点),然后切片,摆盘。

  3. 蒜蓉3/5撒肠面,冷锅下油,小火,稍热后将剩下的2/5蒜蓉下油爆香后关火。倒入适量生抽入锅(这个主要看肠本身的咸淡),趁着锅在滋滋响时淋入盘中,再淋适量的醋(这个也可不放,看个人口味)。铺上薄荷叶,完成!

小贴士

千万别先撒薄荷叶再淋油,否则薄荷叶都会烫黑。且,薄荷叶别选太老的,会苦哦。我尝试的是柠檬薄荷,倒也觉得大家可以尝试不同的薄荷种类,都试一下吧~

懒人快手菜——蒸白肠的留言

关于懒人快手菜——蒸白肠的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏