一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭

简介

黄豆可以焖猪手,焖鸭子也很不错,农场姐姐极力要求我做一个她们的有机黄豆焖鸭子,说一定很好吃。艾玛真的,我这个不爱吃黄豆的人被征服了,拉歌蒂尼的锅子把这黄豆焖的入口即化啊。

用料  

鸭子 一只或半只
姜葱 适量
八角 3-4个
黄豆 适量
笋干 一把
酱油 适量
料酒 2大杯
盐糖 适量

一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法  

  1. 黄豆和笋干洗干净,泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤1
  2. 鸭子洗干净切块。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤2
  3. 这是泡过夜的黄豆,一颗颗都涨大了。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤3
  4. 笋干泡的时候勤换水,直到泡笋干的水无色,咸味淡,就可以了。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤4
  5. 油锅翻炒葱姜到出现香味

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤5
  6. 鸭子下锅炒到变色出油

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤6
  7. 把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中,加水、酱油、黄酒炖煮,盐糖先不着急放。大火水开转小火。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤7
  8. 炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。尝一尝,鸭肉烂了,黄豆很软。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤8
  9. 乘出来吃吧忍不住了。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤9
  10. 冒着热气儿呢。鸭肉酥烂,笋干入味,黄豆入口即化,真心的好吃啊。

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤10
  11. 图片欣赏

    一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 步骤11

小贴士

黄豆笋干一定要泡过夜。喜欢辣味可以加辣椒,我家里有孩子不吃辣而已。

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