韭菜鸡蛋饺子
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jhjrose
东北姑娘做的韭菜鸡蛋饺子
用料
韭菜鸡蛋饺子的做法
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热锅放油，把提前打在碗里的鸡蛋倒入锅中，用筷子来回搅拌，至图中大小即可，倒入盆中备用。
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韭菜用菜刀切成图中大小，切记韭菜切过后不能重复剁碎。切好的韭菜放入鸡蛋盆中，不要加盐，否则出水，调料待面皮准备好了，已经擀出几个了，再加调料
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和面最好用温水，饺子面不能和硬，软硬适中就好，面和好后需要盖上，否则会干掉，无法使用，面团要醒(放）两个小时以上，这样面皮才柔软
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包就看每个人自己研究了
小贴士
韭菜洗好后尽量平摊开，让水分蒸发干，这样调馅时不会出水
