韭菜鸡蛋饺子

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简介

东北姑娘做的韭菜鸡蛋饺子

用料  

鸡蛋 四个
韭菜 适量
面粉 家用饭碗两碗
适量
味精 适量
胡椒粉 适量

韭菜鸡蛋饺子的做法  

  1. 热锅放油,把提前打在碗里的鸡蛋倒入锅中,用筷子来回搅拌,至图中大小即可,倒入盆中备用。

  2. 韭菜用菜刀切成图中大小,切记韭菜切过后不能重复剁碎。切好的韭菜放入鸡蛋盆中,不要加盐,否则出水,调料待面皮准备好了,已经擀出几个了,再加调料

  3. 和面最好用温水,饺子面不能和硬,软硬适中就好,面和好后需要盖上,否则会干掉,无法使用,面团要醒(放)两个小时以上,这样面皮才柔软

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤3
  4. 包就看每个人自己研究了

    韭菜鸡蛋饺子的做法 步骤4

小贴士

韭菜洗好后尽量平摊开,让水分蒸发干,这样调馅时不会出水

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