超Q口感的阿胶红枣固元膏

简介

飞哥美食继续进行中!将超越传统口味的固元膏,而且有超弹的口感,期间夹杂着核桃的酥脆和芝麻香味。一次吃一片,营养又美味!

用料  

阿胶 250G
客家黄酒 500ml
黑芝麻 50G
红枣 50G
核桃仁 30G
20G

超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法  

  1. 把阿胶打碎(不打碎也行),我打碎是为了方便融化

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤1
  2. 把红糖打碎准备好,待用。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤2
  3. 黑芝麻用干锅炒香,待用。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤3
  4. 枸杞用水泡软,待用。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤4
  5. 把红枣泡软后,去核,切碎待用。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤5
  6. 将黄酒泡阿胶、红糖,上笼屉蒸,待到阿胶融化即可。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤6
  7. 将去核的红枣、炒香的芝麻、泡软的枸杞一起加入,大火蒸40分钟,也可蒸久点。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤7
  8. 稍凉后倒入铺有保鲜膜的盒子中,冷却后冰箱冷藏。

    超Q口感的阿胶红枣固元膏的做法 步骤8
  9. 将凝固的固元膏倒出,切片

  10. 分装后冷藏。

小贴士

做好后切片冷藏冰箱,经验来说,一般五片左右用保鲜膜单独包好,这样长时间也不会粘在一起。黄酒和阿胶的比例一定是2:1,千万别放多了。有次去我就放多了,结果不好凝固。

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