桂花香煎鲈鱼

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简介

香嫩不腻,也可以用鲷鱼之类少骨头的鱼代替。

用料  

鲈鱼 一条
干桂花 一把

桂花香煎鲈鱼的做法  

  1. 现磨黑胡椒和少量盐均匀涂抹鱼的身体

  2. 先油下锅,放鱼。小火先煎熟一边,再翻一边。

  3. 最后撒上少许干桂花,放少许白酒,盖上锅盖

  4. 因为腌制的时候已经涂抹盐,所以调味基本不用放,最后撒上一些干西芹叶就完成了

小贴士

鱼身晾干后再用胡椒和盐按摩,别太多要保护肾。要用不粘锅!

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