煎饼果子

绿豆面、黄豆面、白面按3：1：1的比例混合，加入约1.5-2倍体积的清水调稀、和匀，加入少许食盐

黄酱和甜面酱混合，加水稍稍稀释；同样，腐乳加少量水稀释，便于涂抹；葱切末备用

为了做煎饼果子，专门买了做crepe的电饼铛和工具。用1、2档火力就足够了，毕竟不是专业的，手脚没那么麻利。刷微量菜油，加一勺面糊，用工具摊满饼铛，嗑一个鸡蛋，打散，摊匀，注意盖住没有面糊的地方，撒芝麻、葱花。稍等片刻，煎饼边缘开始上翘时翻面。

在反面刷面酱和腐乳，加上油条，也可以根据个人喜好随意加入辣椒酱、火腿肠、榨菜等等，左右包住，然后用铲子在油条中间压一下，折叠、出锅！

趁热吃吧