煎饼果子

0
人做过这道菜

简介

下面的材料用量可以摊4-5套煎饼果子

用料  

绿豆面 90ml
黄豆面 30ml
白面 30ml
250-300ml
果子 3-4根
鸡蛋 4个
黑、白芝麻 少许
葱花 少许
面酱 两大勺
腐乳 一块加汤汁
一小勺
菜油 少许

煎饼果子的做法  

  1. 绿豆面、黄豆面、白面按3:1:1的比例混合,加入约1.5-2倍体积的清水调稀、和匀,加入少许食盐

    煎饼果子的做法 步骤1
  2. 黄酱和甜面酱混合,加水稍稍稀释;同样,腐乳加少量水稀释,便于涂抹;葱切末备用

    煎饼果子的做法 步骤2
  3. 为了做煎饼果子,专门买了做crepe的电饼铛和工具。用1、2档火力就足够了,毕竟不是专业的,手脚没那么麻利。刷微量菜油,加一勺面糊,用工具摊满饼铛,嗑一个鸡蛋,打散,摊匀,注意盖住没有面糊的地方,撒芝麻、葱花。稍等片刻,煎饼边缘开始上翘时翻面。

    煎饼果子的做法 步骤3
  4. 在反面刷面酱和腐乳,加上油条,也可以根据个人喜好随意加入辣椒酱、火腿肠、榨菜等等,左右包住,然后用铲子在油条中间压一下,折叠、出锅!

    煎饼果子的做法 步骤4
  5. 趁热吃吧

    煎饼果子的做法 步骤5

小贴士

面糊不要加太多、遮不住的地方用鸡蛋补。面糊太厚不容易翻面还影响口感。

煎饼果子的留言

关于煎饼果子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
104 收藏

作者Mindy_仔的其他菜谱