咸鱼剁椒蒸花腩

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经典粤菜!配上白粥,简直一绝!

用料  

干咸鱼 若干
五花肉 若干
生姜丝 若干
湖南剁椒 一勺
味极鲜酱油 少许
嫩肉粉 少许
鸡精 少许
葱花 少许

咸鱼剁椒蒸花腩的做法  

  1. 将五花肉切片、用味极鲜酱油、嫩肉粉、鸡精拌匀腌制5min,一片一片均匀摆放在碟中。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤1
  2. 将咸鱼用热水泡软,切块,均匀摆放在五花肉上面,无需再放盐。
    咸鱼可以是任何咸鱼干,图中是鳗鱼咸鱼干。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤2
  3. 将生姜丝均匀洒在五花肉和咸鱼上,再铺上少许湖南剁椒,上锅隔水蒸15min,出锅撒上葱花、少许芝麻油即可。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤3

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