咸鱼剁椒蒸花腩

简介

经典粤菜!配上白粥,简直一绝!

用料  

干咸鱼 若干
五花肉 若干
生姜丝 若干
湖南剁椒 一勺
味极鲜酱油 少许
嫩肉粉 少许
鸡精 少许
葱花 少许

咸鱼剁椒蒸花腩的做法  

  1. 将五花肉切片、用味极鲜酱油、嫩肉粉、鸡精拌匀腌制5min,一片一片均匀摆放在碟中。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤1
  2. 将咸鱼用热水泡软,切块,均匀摆放在五花肉上面,无需再放盐。
    咸鱼可以是任何咸鱼干,图中是鳗鱼咸鱼干。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤2
  3. 将生姜丝均匀洒在五花肉和咸鱼上,再铺上少许湖南剁椒,上锅隔水蒸15min,出锅撒上葱花、少许芝麻油即可。

    咸鱼剁椒蒸花腩的做法 步骤3

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