猫耳朵/麻食

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
18
挺好
3
一般
0
196
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用料  

西红柿 一个
鸡蛋 两个
面粉 吃多少放多少
大蒜

猫耳朵/麻食的做法  

  1. 和面,砧板上撒面粉,将面团擀平

  2. 切成大概1×1cm的小块,拿把梳子或是有纹路的东西,把小块往上面一搓(期间不断撒干面,以免粘连)

  3. 将猫耳朵下沸水煮熟(不要太熟),捞出,滴油拌匀

  4. 打匀蛋液(加点黄酒、清水和盐),下锅煎炒成小块,盛出备用

  5. 锅内留底油,蒜瓣爆锅,加西红柿小块,炒香

  6. 加入水或者高汤,煮开后倒入猫耳朵

  7. 再次沸腾时,放入鸡蛋,焖制2~3分钟就可以出锅了

小贴士

鸡蛋不要和味精同食

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