健康自制卤蛋

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简介

为了健康,每天来颗鸡蛋。而水煮蛋又不够美味,那怎么办?哈哈,那就一起和我学学健康自制卤蛋,营养美味又健康!

用料  

鸡蛋 若干颗
各式香料 花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶
调料 糖(白糖、红糖、冰糖)、酱油、蚝油、盐等

健康自制卤蛋的做法  

  1. 1、煮鸡蛋。 凉水入锅,加点盐(可以防裂),大火烧开,转小火煮10分钟。

    健康自制卤蛋的做法 步骤1
  2. 2、敲蛋壳。把煮好的鸡蛋入凉水拔凉(好剥蛋壳),然后用小勺子逐个把蛋壳敲碎备用。目的:1.方便入味儿。2.为了保持鸡蛋的完整性而且干净好储存。

    健康自制卤蛋的做法 步骤2
  3. 3、调制卤水。锅内加适量水,放入酱油(卤蛋酱油是主味儿,因此根据自己的口味)、糖(家常卤蛋没必要那么挑剔,有什么糖放什么糖)、蚝油、盐、生油。然后依次放入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料即可。

    健康自制卤蛋的做法 步骤3
  4. 4、卤鸡蛋。 把敲完蛋壳的鸡蛋放入卤水中,大火烧开,小火30分钟,健康美味的卤蛋就完成了。鸡蛋在卤汁里浸泡越久越入味,因此推荐隔夜再吃。

    健康自制卤蛋的做法 步骤4

小贴士

家里食用把蛋壳剥去再卤,更加入味。MM健康自制卤蛋,健康生活每一天!

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