酸酸甜甜草莓慕斯杯

8.0 综合评分
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这个草莓慕斯杯的方子,是我看了不少慕斯杯综合而来的,酸酸甜甜,并且有草莓本身颗粒味道,口感清爽,爱不释手,最适合喜欢吃蛋糕但又怕甜腻的朋友了,真心推荐这款慕斯啦!

用料  

淡奶油 200克
草莓 200克
草莓 6颗
白砂糖 25颗
吉利丁片 2片
柠檬汁 一小勺
50克

酸酸甜甜草莓慕斯杯的做法  

  1. 将2片吉利丁片分为4小片用冷水泡软待用

  2. 将200克的草莓打成酱,倒入稍大的容器里,加入柠檬汁,隔热水搅拌草莓酱

  3. 待草莓酱微热,关火,加入3小片吉利丁片,搅拌均匀,溶解,待凉

  4. 淡奶油,加入砂糖,打发6成左右,细纹不那么容易消失为佳

  5. 将前面做好的加入吉利丁片的草莓酱,变凉后,与淡奶油混合,搅拌均匀即可,慕斯杯底放入草莓定,倒入慕斯杯子,放入冰箱冷藏

  6. 在慕斯在冰箱冷藏2个小时后,做一个草莓冻,取6个草莓,打成酱,加入50克的水,加入5克的糖,隔水搅拌,待微热了,加入剩下的1小片吉利丁片,凉了后,加入慕斯杯面上

  7. 慕斯杯再冷藏2小时,根据自己喜好放入水果装饰即可

小贴士

淡奶油用的是紫风车,很好打发!

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