腊八蒜焖带鱼

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简介

上次传了一次这个菜,可是发现好像木有符合这菜的菜谱,所有我就来创建一个吧哈哈哈~

用料  

带鱼(秋刀鱼)
渍好的腊八蒜
番茄酱
生抽
花椒
大料
料酒

腊八蒜焖带鱼的做法  

  1. 带鱼洗干净切段控干

  2. 葱姜切片,花椒花椒和大料洗干净,腊八蒜切片

  3. 把带鱼放入高压锅清压10分钟

  4. 另一边把锅烧热,倒入葵花油,等油大概七成热,鱼用橱纸吸干净水份,慢慢放入油中,煎成两面金黄

  5. 把鱼先暂时装盘,然后锅里的油留一点,把葱姜蒜花椒大料倒入锅里煸香

  6. 然后倒入番茄酱和一点糖,把鱼到进锅里大火烧大概10分钟,放一点点盐调味酒可以出锅享用咯~

小贴士

最后一步可以把调好的汁直接倒到煎好的带鱼上面,这样会比较酥香,如果是跟汤汁一起烧入味会更好,看亲怎么选择咯!

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