巧克力乳酪马芬

2 人做过这道菜
在图书馆一口气借了三本烘焙书,这个是厨子小妹的《我的第一本烘焙书》,巧克力乳酪马芬,马芬蛋糕一向都操作简单,还有我最喜欢的奶酪和巧克力口味。值得一试。

用料  

黄油 60g
奶油奶酪 60g
细砂糖 40g
全蛋液 60g(大个鸡蛋约一个)
低粉 60g
可可粉 10g
玉米淀粉 10g
泡打粉 1/2小勺
杏仁碎(可选) 少许
巧克力酱(可选) 适量

巧克力乳酪马芬的做法  

  1. 黄油,奶油奶酪放室温软化,加糖混合搅拌均匀

  2. 分次加入蛋液打至颜色稍白,体积稍大。

  3. 所有分类混合过筛加入混合好的黄油蛋液里,搅拌均匀。如果冬天,搅拌之后可能是颗粒状,这个时候可以隔热水再搅拌,过一会就会变成液体了。

  4. 用裱花袋或者勺子填入纸杯,装至6-8分满

  5. 烤箱180度预热后,继续烤25分钟左右。

  6. 在蛋糕上挤上巧克力酱再撒点杏仁碎就可以吃啦~

小贴士

这个分量差不多是5个左右的量,仅供参考

喜欢巧克力味重的可以少糖,加可可粉的量

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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巧克力乳酪马芬的答疑

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