排骨粥

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简介

排骨粥,调味是干贝和鱿鱼,所以用莴菜。如果是砂锅粥,排骨就搭配春菜。

用料  

排骨粥的做法  

  1. 排骨和姜洗净。

    排骨粥的做法 步骤1
  2. 半锅水煮沸后下锅,至水沫浮,捞起排骨,倒掉第一遍水,重新准备一锅清水煮熟。

    排骨粥的做法 步骤2
  3. 配料切碎。

    排骨粥的做法 步骤3
  4. 除了蔬菜,把所有东西和煮排骨的汤、米一起高压锅煮。

    排骨粥的做法 步骤4
  5. 放气后转中火五分钟,青菜乱入,转火心再3分钟。

    排骨粥的做法 步骤5
  6. 开吃。

    排骨粥的做法 步骤6

小贴士

随个人喜好可以加各种虾,蟹,贝类,但一种粥配料太多味道反而杂乱。主页君觉得一种粥以1-2种主料熬煮就可以,例如小象粥放了小象就不再加其他海鲜;螃蟹粥放了螃蟹就不再加排骨或鱼类。当然少量衬托也不是不可以。

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