煮一锅水,煮开,加橄榄油和盐到水里(千万不能省略)。沸腾后放面进去煮,8—15分钟。
蛤喇迅速焯水,立刻捞出备用。
热锅,倒油,下葱炒出香味。
蘑菇切片,下锅和葱一起炒,炒出香味。
将煮好的蝴蝶面捞出滤水,放入炒锅迅速翻炒。
最后加入蛤喇,迅速翻炒。可以加一点焯蛤喇的水,以防太干了粘锅。
撒盐调味,出锅,撒罗勒碎。
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