快手版香辣牛蛙

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简介

牛蛙一直是我的爱~鲜香麻辣爽和它才是最搭~

用料  

牛蛙 4只
洋葱 半只
小米椒 一把
花椒 一撮
姜片 3,4片
生抽 4大勺
半小勺
料酒 2大勺
盐 2小勺
胡椒粉适量

快手版香辣牛蛙的做法  

  1. 牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。

  2. 油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。

  3. 切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。

  4. 加糖翻匀后起锅即可。

小贴士

牛蛙肉质很容易熟,烧的时间不宜过长,否则肉容易散。

快手版香辣牛蛙的留言

  • 尚村阿木  2年前  
    1
    看着就有食欲!请教下拍照是借助的自然光么?一天中那个那个时间的自然光最好呀。
    作者回复 2年前  
    我这个是在自然光下拍的,拍的时候是下午三点。只要外面亮,室内光线好拍出来效果都不错的。
  • 小小书童-1  2年前  
    0
    加糖会不会很甜哦
    作者回复 2年前  
    一道菜要很甜得加多少糖啊。菜谱里才那么一点糖,只是增加鲜味而已。
  • 未来的星火  2年前  
    0
    料酒受热挥发的时候,有股味道闻着受不了,会头晕,是不是料酒的问题。。另外料酒换成柠檬汁可以吗
    作者回复 2年前  
    料酒是用来去腥。如果你觉得做出来的牛蛙有点酸味也无妨的话,可以用柠檬汁代替啊,我们的目标是“去腥”~
  • 陶凛凛  2年前  
    0
    以前看走近科学,有个小兰还吃青蛙然后寄生虫到脑子里去了= =,我很害怕肿么办
    作者回复 2年前  
    野生的寄生虫比较多,但只要煮熟了就没事。超市的牛蛙大多数都是养殖的没什么寄生虫。

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