抹茶蜜豆曲奇

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简介

没有比抹茶和蜜豆更配的好搭档啦

用料  

黄油 180克
鸡蛋 一个
细砂糖 100克
低筋面粉 250克
奶油奶酪 40克
蜜红豆 50克
白朗姆酒(可忽略) 20ml
抹茶粉 8克

抹茶蜜豆曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化后加入奶油奶酪和砂糖打发至体积膨大,颜色变浅,呈羽毛状。

  2. 分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅拌均匀后再进行下一次添加

  3. 分三次加入朗姆酒,搅拌均匀

  4. 筛入与抹茶粉混合均匀的低筋面粉,搅拌均匀

  5. 加入蜜红豆拌匀

  6. 将面团放入冰箱冷冻半小时以上

  7. 待面团变得有一定硬度时取出,用捍面杖擀成厚度约为5毫米的面皮,再用模具切成想要的形状,放入烤盘摆好,注意要有较大间隔

  8. 烤箱中层,上下火175度11分钟。注意观察,每个烤箱温度不一样,烤制时间过长会导致饼干上色过深,掩盖抹茶原来的颜色

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