牛肉葱油饼

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简介

之前是用低筋面粉煎了很普通的那种包菜的饼,后来发现用高筋面粉做葱油饼也很好吃,然后一直连续做了三天,个人觉得真的好吃得根本停不下来。而且材料也很普通,周末完全就指望着这个过活了。
可以做早餐午餐晚餐,很百用。

用料  

牛肉葱油饼的做法  

  1. 面粉和水,搅搅搅,再加点盐搅搅搅,再加葱花搅搅搅。备着。

  2. 牛肉加香油、盐、麻辣粉各种调料拌匀,再加入锅里炒炒炒。

  3. 炒好的牛肉放入和好的面粉里,搅搅搅拌均匀,看,面粉是不是有颜色鸟?

  4. 这时你已经把炒好牛肉的锅洗干净了没?干净了就把锅烧辣,倒多点油,火力调小点,倒面粉,用勺子把面粉平整均匀地铺在锅面上,等上一面颜色开始透出深色再翻面继续煎。然后来回煎,直到看见整个饼都熟透为止。

小贴士

先把料肉炒熟是避免饼熟肉未熟的情况发生。
煎的时候一定要注意用中小火,千万不要用炒菜或煮水的大火,否则很容易糊。也不要用铲子挤压,也容易糊。
油也不能少,也是会糊啦,总之各种糊~当然,也不好翻面。
牛肉可以换成其他猪肉什么的,其实肉打碎了更好吃。也可以加玉米粒,都好吃。加虾米也好吃,不喜欢腥味的可以加一点白醋去腥。
完了搭配一个紫菜蛋汤,边吃边喝,32个赞噢!

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