梅花蒸饺

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简介

打破传统的蒸饺,让你的餐桌添上几分美丽!

用料  

澄粉 150g
玉米粉 50g
滚开的水 适量
植物油 5 g
草莓 适量
红曲粉,或食用色素 适量

梅花蒸饺的做法  

  1. 将澄粉倒入盆中,加入玉米粉,把面粉分成两份,取其中一份,加入开水用筷子和成均匀的小球,在用手和成面团!

    梅花蒸饺的做法 步骤1
  2. 往和好的面团里加入2.5克植物油!放一旁待用!

    梅花蒸饺的做法 步骤2
  3. 制作红色面团,把洗好的草莓放入料理机榨汁,过网筛出,隔水蒸热!

    梅花蒸饺的做法 步骤3
  4. 把草莓汁跟3.5克的红曲素加入面粉里一起和,和好后搓成长条!

    梅花蒸饺的做法 步骤4
  5. 将红色面团擀成长方形的面皮,把白色长条面团放入中间!(注意白色面团不用擀,是长条)

    梅花蒸饺的做法 步骤5
  6. 把红色面皮包住白色面条捏好接口,用刀切成大小一的团!

    梅花蒸饺的做法 步骤6
  7. 把切好的面皮擀成饺子皮,放入自己喜欢的肉馅!

    梅花蒸饺的做法 步骤7
  8. 把饺子皮分五个角向中间捏实,手指离顶部两毫米处捏实!

    梅花蒸饺的做法 步骤8
  9. 切个小胡萝卜片做花蕊,冷水上锅,水开时放入,约十五钟出锅!摆盘即可!

    梅花蒸饺的做法 步骤9

小贴士

蒸出的饺子,按自己喜欢的样式摆盘,(图中,我是用巧克力酱在盘中画的枝丫,叶子是桃树叶底部放个切开的小草莓点缀!)

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