四鲜包子

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简介

木耳香菇虾仁火腿肠,特别鲜,哈哈

用料  

虾仁 200g
火腿肠 3个
木耳 200g
香菇 200g
面粉
适量
适量
调和
味精

四鲜包子的做法  

  1. 面粉发酵,用酵子发面最好,发酵粉也行

  2. 香菇洗净焯水,剁细。火腿肠切丁。木耳提前泡发剁碎。鲜虾去头去壳去虾线剁碎,用料酒、盐、姜粉、生抽腌制十分钟。葱切葱花,姜切姜末。

  3. 拌馅,四种处理好的食材还有葱姜放一起,放盐、调和(就是大料粉,十三香也行),用少量植物油烧热炝拌。

  4. 擀面皮,包,入笼,蒸25分钟。起笼。

小贴士

虾和香菇最好用鲜的,吃的时候不要蘸汤汤

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