酸奶水果冻

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简介

来自小嶋老师的菜谱,有些步骤我给简略或者颠倒了一下。酸奶口感细腻配上新鲜水果简直太妙啦!

用料  

老酸奶(固体酸奶) 240g左右
淡奶油 150g
新鲜水果三到四种 根据个人喜好
白砂糖 20g
砂糖或糖粉 少许

酸奶水果冻的做法  

  1. 材料备齐,淡奶油砂糖称重,水果洗好。

    酸奶水果冻的做法 步骤1
  2. 淡奶油和20g白砂糖一起打发只八分(打蛋器划过痕迹不会很快消失),不要全打发哦。

    酸奶水果冻的做法 步骤2
  3. 老酸奶和打发好的奶油混合,搅拌至无颗粒,喜欢酸奶口味重的可以多加一杯,然后放进冰箱冷藏。

    酸奶水果冻的做法 步骤3
  4. 趁这个功夫把水果切丁,如果要加麦片的话最好把麦片用平底锅烘一下,口感比较脆。

    酸奶水果冻的做法 步骤4
  5. 洗好杯子盛入酸奶摆好水果后撒上少许砂糖或者糖粉。第二杯加了麦片,和直接用酸奶装的酸奶杯比起来好吃很多,奶油打发的细腻顺滑是关键哦。

    酸奶水果冻的做法 步骤5

小贴士

我这份是两人到三人份的量,如果要一人份自己酌情减量。

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