自制泡椒凤爪

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简介

干净卫生,下酒好菜,只要保持干净能反复使用

用料  

鸡爪 适量
泡椒 适量
冰块 适量

自制泡椒凤爪的做法  

  1. 超市买泡椒,准备好白醋,因为超市里泡椒过咸,添加白醋中和一下

    自制泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 将泡椒加入白醋,适量白糖根据自己口味,放火上加热沸腾,随后倒入无油干净的器皿

    自制泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 器皿一定要无油,干净

    自制泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 将超市买好鸡爪洗干净切块,我一般切四段,长骨头两段,上面从中间劈开,放入水中烧开,水开后一直大火煮,边煮边打血沫。大火大约七八分钟即可。

  5. 提前准备好冰块一大盆,将煮好的鸡爪第一时间放入冰盒里。然后充分搅拌,感觉冰块都基本融化了,鸡爪也凉透了。这一步很重要,凤爪脆不脆就看这一步了。

    自制泡椒凤爪的做法 步骤5
  6. 将凤爪沥干水倒入放凉的泡脚水里,有人说泡两三天我觉得一夜就可以了

    自制泡椒凤爪的做法 步骤6

小贴士

一定把血沫打干净,凤爪才会透白。吃的时候用干净筷子捞,能反复使用泡椒水。另外泡一些黄瓜,萝卜,鸡胗也是极好的,看大家创意了

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