葱香千层肉饼

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用料  

猪肉馅 1kg
大葱 三根
面粉 1.5kg
鸡蛋 两个
适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
白胡椒粉 适量
十三香 适量
料酒 少许
白醋 少许
蚝油 少许

葱香千层肉饼的做法  

  1. 温水和面,揉成团,饧面30-40分钟

  2. 将大葱,姜切沫,与肉馅混合

    葱香千层肉饼的做法 步骤2
  3. 加入各种调料,混合均匀,打入鸡蛋,再次混匀

    葱香千层肉饼的做法 步骤3
  4. 将饧好的面团揉好,切成比包子皮略大的段,压扁

    葱香千层肉饼的做法 步骤4
  5. 擀成薄而长的饼

    葱香千层肉饼的做法 步骤5
  6. 涂上一层肉馅

    葱香千层肉饼的做法 步骤6
  7. 在两个长边和一个短边留白

    葱香千层肉饼的做法 步骤7
  8. 向留白的一边层层叠起

    葱香千层肉饼的做法 步骤8
  9. 叠成这个状态

    葱香千层肉饼的做法 步骤9
  10. 压好两个开口边,团成球

    葱香千层肉饼的做法 步骤10
  11. 擀成薄饼

    葱香千层肉饼的做法 步骤11
  12. 在锅内刷少许油,中火将饼烙至两面金黄变熟,完成

    葱香千层肉饼的做法 步骤12

小贴士

打鸡蛋时注意馅要是不干了就不用打第二个

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