煎山药

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简介

从深夜食堂漫画里看描述做的一道菜,非常简单好吃,能吃到山药的香味

用料  

山药
橄榄油 少许
蒸鱼豉油 少许

煎山药的做法  

  1. 原材料很简单,没有蒸鱼豉油的话美极鲜酱油或者生抽都可以

    煎山药的做法 步骤1
  2. 山药洗一下,去皮

    煎山药的做法 步骤2
  3. 切成3-4毫米的片

    煎山药的做法 步骤3
  4. 稍稍用水泡一下

    煎山药的做法 步骤4
  5. 锅里放少许橄榄油,热后放入山药。中火煎。

  6. 等山药一面微焦,翻面继续煎。

    煎山药的做法 步骤6
  7. 两面都煎好后,转大火,加入少许蒸鱼豉油,快速拌匀。

  8. 出锅洒点香葱更漂亮

小贴士

削皮和切片时一定记得带手套,山药刺激性好大
煎山药的时候火要大一些,保证山药是脆的。

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