101配方|杏仁巧克力酥

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转自美食美学的配方,方便自己翻。图片是自己做的成品。

用料  

低筋面粉 110g
无盐黄油 50g
红糖 25g
细砂糖 20g
泡打粉 1g
杏仁碎 60g
一小撮
牛奶 20g
可可粉 6g

101配方|杏仁巧克力酥的做法  

  1. 软化好的黄油中。分两次加入盐和细砂糖。每次拌匀后加入下一次

  2. 牛奶混入黄油糊中,拌匀

  3. 低粉,可可粉,泡打粉过筛后。放入杏仁碎,拌匀

  4. 混好的粉末和黄油糊拌成团

  5. 面团整形成厚度约2厘米的方形,裹上保鲜膜,放入冷冻箱1小时变硬

  6. 切成厚度1厘米的片状。预热170度,烤15分钟

 

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