芝士香酥饼

3
人做过这道菜

简介

这是一款极其酥软的小饼干,口味偏咸甜口,并带有浓郁的芝士香味。不喜太甜的同学可以试试这款饼干。此方可做25L烤箱的一盘。

用料  

低粉 90g
奶酪粉 10g
奶粉 20g
鸡蛋 30g
黄油 70g
15—20g
1/4小勺

芝士香酥饼的做法  

  1. 黄油软化后加入15—20g砂糖,1/4小勺盐,打发至泛白。

  2. 倒入蛋液(全部使用蛋黄味道更佳)。打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状。

  3. 筛入低筋面粉90g,加入奶酪粉10g,(奶酪粉我用的是KRAFT的,千万别用块的奶酪哦)奶粉10g用刮刀搅拌成团。

    芝士香酥饼的做法 步骤3
  4. 取出约15g的面团用手搓圆稍稍按成饼状,用叉子横竖交错的纹路。(这时候的面团非常湿软,不建议用模具)

  5. 饼干之间留出膨胀的空间,160度,13分钟。(具体时间需依据烤箱实际温度而定,10分钟左右需勤观察饼干状态,看到饼干底部微微泛黄,那么再过2分钟就要开始上色了。看到饼干开始变成的金色后就应立即取出,千万别烤过哦!)

    芝士香酥饼的做法 步骤5

小贴士

0失败,不解释

芝士香酥饼的留言

关于芝士香酥饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
251 收藏