酱爆鸡丁

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用料  

酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡丁加酱油、料酒、水淀粉和一点食用油抓匀腌制半小时

  2. 烧热锅,加油和葱花爆香

  3. 放入鸡丁翻炒至发白

  4. 加入适量甜面酱翻炒

  5. 加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒一下淋点香油出锅

小贴士

1、腌制肉的时候加点油可以使肉更滑嫩且炒的时候比较不沾锅
2、甜面酱较咸,我没有放盐,味道可自己掌握,如果尝一下不够咸可以加点盐
3、因为有用剩的香菇,所以照片里还有香菇丁~

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