海鲜老友粉

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简介

老友粉是南宁的特色粉,和其它粉最大的区别就是粉汤里面会加入豆豉和酸笋!个人喜欢海鲜就特意加了虾和沙虫干还有泥虫进去,可谓是非常鲜甜啊!

用料  

200克
猪肉 50克
豆豉 5克
酸笋 10克
20克
泥虫 20克
沙虫 5克
蒜米 1颗
青菜 1颗
西红柿 1个

海鲜老友粉的做法  

  1. 沙虫干微火烘炒一小会,放入油翻炒,接着将蒜米放入,爆香后加入豆豉和酸笋快炒,再加入鲜虾泥虫和猪肉一起炒,放热开水到锅中煮开

    海鲜老友粉的做法 步骤1
  2. 汤煮开后加入盐调味,再放入青菜和西红柿,煮开,淋上花生油少许(盐稍微多放一点点)

  3. 将煮好的汤淋在粉上即可

    海鲜老友粉的做法 步骤3

小贴士

粉要事先用开水烫过,酸笋不易太多,会很酸,以免破坏海鲜的鲜甜味。

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