黑胡椒杏鲍菇炒面

简介

快手美味营养炒面。杏鲍菇,替代肉类的好选择

用料  

猪肉末 50g
杏鲍菇 1个
番茄(可选) 1个
辣椒、蒜 适量
面条 适量

黑胡椒杏鲍菇炒面的做法  

  1. 食材

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤1
  2. 放油,油热后肉末放进炒香,放入杏鲍菇、番茄和辣椒.不放番茄也可以。不放更配杏鲍菇,放了健康点也好看点。

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤2
  3. 盖上盖子,熟得快些。杏鲍菇会出水,我喜欢把番茄压碎,让它变为番茄汤底

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤3
  4. 杏鲍菇出水后差不多就可以把盖子揭开,放入生抽和黑胡椒。我比较喜欢吃酱油,所以放得较多,后续就不再放盐了。如果酱油放得少的,后面可以加点盐

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤4
  5. 如果有青菜就放入青菜一起炒炒。从味道上讲不放青菜好些,因为会出很多水,把面搞得黏糊糊。我是为了吃点蔬菜又懒得另做一道菜才都放在一起。煮好的面用冷水冲冲,滴干放进锅里炒一会。差不多要炒好时,放入切好的蒜。蒜这个东西,有的人喜欢油热了就放爆香,但这样吃的时候就没什么蒜味了。爱吃蒜的人建议像这样最后放,蒜味十足。↖(^ω^)↗

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤5
  6. 成品,为了让青菜出的汁水收干,有点炒过了。所用不锈钢炒锅会好些,能保持蔬菜的颜色。但我么不锈钢锅太沉了,所以很少搬出来用。(-.-)

    黑胡椒杏鲍菇炒面的做法 步骤6

小贴士

菜谱配图是香肠替代肉末外加没有青菜的版本。这个炒面可以根据自己口味做各种变化,比如再加点辣椒、用虾仁炒等。我个人觉得没有番茄和青菜,用肉末炒的最好吃。反正杏鲍菇、黑胡椒和蒜是不能少的。酱油也建议要放一点。

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