椰汁年糕

6 人做过这道菜
记得小时候吃的年糕都是爆甜棕色那种,所以我一直对年糕这种东西其实没有多大兴趣。不过近年没在国内,过年的时候多少也要弄点贺年食品意思意思,所以选取了椰汁年糕。
就因为椰汁,我从此就爱上了年糕。。。

用料  

粘米粉 50g
糯米粉 200g
椰奶(很稠的那种) 200ml
150ml
白糖or椰糖 150g

椰汁年糕的做法  

  1. 水和糖用中火煮融,放凉待用;

  2. 糯米粉和粘米粉混合;

  3. 椰奶分2-3次加入粉类,充分混合;

  4. 同样分2-3次加入已经放凉的糖水,充分混合

  5. 蒸盆刷油,倒入混合好的粉浆,大火蒸30-40分钟

  6. 用竹签插进中间看看是否有粉浆带出,没有就是ok了!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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椰汁年糕的答疑

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