五香兰花干

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豆腐干中富含大豆软磷脂,有利于人体神经、血管和大脑发育。豆腐干也是一种高蛋白食品,多食能预防骨质酥松。

豆腐在制作过程中常加入茴香、大料、陈皮等调味,既香又鲜,久吃不厌。

用料  

豆腐干200g 桂皮4g
大料2g 大葱7g
姜5g 酱油10ml
料酒10ml 糖10g
油50ml

五香兰花干的做法  

  1. 豆腐干打兰花刀;大葱切段、姜切片

  2. 锅内热油,烧八成热后放入豆腐干,炒至水分净尽、色泽金黄时捞出沥油备用。

  3. 锅内倒油烧热,煸炒葱姜,加桂皮、大料、糖、酱油、料酒和清水,烧开后放入豆腐干,用小火入味。

  4. 最后用大火收汁。

小贴士

1.大料即八角
2.调料可根据个人口味酌情增减

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