剁椒丝瓜米线

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家常口味米线,健康,方便,简单,口感极好!

用料  

桂林米线或江西米线 一把
丝瓜 一条
细长青尖椒 3个
湖南剁椒 1-2勺
大蒜 两瓣
高汤 若干
味极鲜酱油 少许
盐、鸡精、芝麻油 少许

剁椒丝瓜米线的做法  

  1. 丝瓜切的时候用滚刀切,就是把丝瓜边滚变切!
    米线用沸水煮10min,再关火泡至完全柔软,捞出用凉水冲洗至冷却。

    剁椒丝瓜米线的做法 步骤1
  2. 炒丝瓜:热锅凉油,下蒜蓉炒香,再下丝瓜、青椒、剁椒一起炒,加盐、生抽继续爆炒。

    剁椒丝瓜米线的做法 步骤2
  3. 再加高汤一起煮(没高汤就加高汤料和开水,超市有的卖)。

    剁椒丝瓜米线的做法 步骤3
  4. 煮开后将冷却的米线倒进去再煮开,加鸡精、芝麻油便可出锅!

    剁椒丝瓜米线的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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剁椒丝瓜米线的答疑

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