美味春煎饼

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简介

美味春煎饼为什么要叫"春煎饼"呢,我也不清楚,吃的时候,这个词就跳出来了。仔细想想,大概是鸡蛋饼搭配豆苗的特殊味道总给人带来春天的感觉吧。 这也可能只是我自己的假想,不管怎么说,春天到了,怎么能没有春煎饼呢?

用料  

面粉 一小碗
清水 一小碗
牛奶 少许
鸡蛋 两个
豆苗 一小把
一茶匙
橄榄油或者黄油 一小勺或一小块
黑胡椒粉 少许
切片火鸡胸肉(可选) 肉肉当然越多越好了

美味春煎饼的做法  

  1. 材料准备齐全。

    美味春煎饼的做法 步骤1
  2. 面粉中打入一个鸡蛋,盐,水和牛奶,搅拌成糊状,可以稍微稀一点,方便煎饼的时候均匀摊开

  3. 另一个鸡蛋打散备用

  4. 豆苗切成碎末,也不用太碎,加入调好的面糊中

  5. 中火热锅,刷上薄薄的一层油

  6. 倒入面糊,转动锅,让面糊均匀覆盖锅底,豆苗如果不容易摊开,就借助铲子或汤匙

  7. 面糊稍稍凝固的时候,在表面浇上一些3中的蛋液,用铲子或勺摊均匀,再撒上一些黑胡椒粉

  8. 展示技术的时候到了:翻面

  9. 稍微等个30秒,用筷子挑起一个小角,看有蛋液的一面熟了没,熟了就可以出锅了

  10. 饼上铺层火鸡胸肉切片或者火腿或者芝士,如果做了两张饼,可以再将第二层饼盖在肉上,一层饼一层肉,吃起来才有感觉.

  11. 开动咯,配上燕麦粥,咖啡,牛奶,果汁一起享用都可以哦

小贴士

1.面糊可以调稀一点,这样饼煎出来比较软糯,而且容易在锅中摊开;
2.如果喜欢,还可以蘑菇,蘑菇先用黄油煎至金黄,再和步骤7中的鸡蛋一起铺在饼上.

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