溜肉段(少油版)

简介

这是看《健康一身轻》节目中于老师做的溜肉段学来的,因材料的不足,稍做改动一些。

用料  

猪肉馅 250g
土豆 中型
杏鲍菇 半个(配料)
青椒 个人口味(配料)
胡萝卜 个人口味(配料)
鸡精 少量
白胡椒粉 少量
料酒 少量
适量
番茄酱 适量
鸡蛋 一个小的

溜肉段(少油版)的做法  

  1. 切好配料,备用。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤1
  2. 盐、料酒、鸡精、白胡椒粉放入肉馅中,加入一个小鸡蛋,一起搅拌均匀。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤2
  3. 土豆做成泥。与猪肉馅搅拌在一起。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤3
  4. 搅好的混合馅。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤4
  5. 面粉与淀粉1比1的量搅拌在一起。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤5
  6. 栆型混合肉馅滚上一层混合的面粉。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤6
  7. 裹好面的栆型肉馅做好了,准备下锅。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤7
  8. 锅内放入少量油。把滚好的混合肉馅放入锅中煎,两面煎成金黄色。出锅!

    溜肉段(少油版)的做法 步骤8
  9. 油不用再放,剩下的油开始炒辅料和配料,差不多时放进调好的番茄汁,让配料沾上酱。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤9
  10. 最后把剪好的黄金肉球倒进去,翻炒至出锅。

    溜肉段(少油版)的做法 步骤10

小贴士

煎肉球需要热锅温油

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