南瓜汤

8.2 综合评分
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味正美味的一款,缘自BBC的菜谱,稍加改动尝试烧了一下,被惊艳到,蘸面包配米饭两相宜。

用料  

南瓜 600g
橄榄油 2小勺
洋葱 一个
double cream(淡奶油) 适量
牛奶 适量
少许
黑胡椒 少许

南瓜汤的做法  

  1. 热锅下橄榄油煸炒洋葱,炒到洋葱变软但勿使其变色

  2. 南瓜去籽切块,放入锅中与洋葱一起煮8-10分钟,直至其开始变软,适当搅拌

  3. 加适量水,盐,黑胡椒,加锅盖煮至南瓜绵软。

  4. 加牛奶和淡奶油,再次煮沸

  5. 混合物放入料理机打成浓稠的汤。

  6. 若有切片面包可以切成小块加些橄榄油炒成脆快撒在汤上。

小贴士

此汤的秘诀是加洋葱,必须的;
第三步水别加得太多,在最后用料理机搅拌时若觉得太稠可再多加牛奶。

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